正宗乐山油炸串串
油炸串串知名的要数乐山油炸串串;,随着油炸串串被越来越多人知晓喜爱,油炸串串也成为热门的创业项目。正川厨艺应广大学员要求,找到经营多年的正宗乐山油炸串串老师,教授正宗的乐山油炸串串技术。
创业就是要低成本
油炸串串如果要说从推车做起,几千元就可以开始经营,投资门槛非常低,比较适合那些想要做餐饮创业,投资金额又不大的学员。二三线城市租个门店,2-3万也能轻松拿下这个生意。当然,你需要知道油炸串串的回报还是颇丰的,一般个人消费60元左右,利润可以接近40元。
学油炸串串配方才重要
很多人以为油炸串串就是把串串放到油锅里面炸一下。实际上,油炸串串最重要的是香料配方,你想过没有单靠炸,串串的香味从何而来呢?那肯定是有技术配方来支撑的。所以学习油炸串串技术,重点要学习的内容是配方。
乐山油炸串串培训内容简介
1、油炸串串香原材料的认识和选用;
2、各种食材的腌制方法与处理技巧;
3、原油下炸锅的处理方法;
4、油炸串串香油炸香料的配置技巧 ;
5、秘制串串香蘸碟的配比配方及操作程序实操。
6、各种油炸串串香所需配菜的处理方法与技巧实操。
7、原料和配料的保鲜方法;
8、数十种品种品种炸制全流程及实操;
9、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧;
10、炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法
乐山油炸串串课程安排:
1. 传授香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2. 传授撒料的配制方法,和两种酱料的调制方法。
3. 肉类、水产品类、其它类材料的处理制作方法。
4. 讲述油温的掌控和各种食品油炸的火候。
5. 讲述每种食品的调味方法。
6. 培训肉料的腌制方法。
7.荤素类食品、酱料等材料的保管及存放。