长沙优尚餐饮

云南过桥米线

学费
请询价
获取底价
加微信咨询
张老师 @优尚餐饮
微信二维码

专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况

微信咨询
课程详情

云南过桥米线介绍

很久很久以前,在风景如画的大理国,一位贫家秀才为了能安静的读书,每天天不亮就到竹林中苦读,他的妻子在给他送饭的途中总要经过一座长长地曲径木桥,往往到了那里,饭就凉了。当她看见丈夫的衣襟已经被露水浸湿,冻的直抖,还要咽下冰凉的饭菜时,心里很不是滋味。聪明贤惠的妻子想出一个好办法,她每天用鸡汤将米线煮透,盛在瓷碗里,再浇上一层油汁。这样米线在油的保温下,就不会凉得太快了,而且米线吸收了鸡肉汁的鲜香,别有一番美味!每当妻子看着秀才吃着熟熟的米线,就会开心的微笑;而秀才品味到妻子的良苦用心,便更加发奋读书了。终于秀才考中了。他满怀欣喜和感激的心回到家乡,想将与自己相濡以沫的妻子接到京城时,竟得知妻子因操劳过度已经死去了......

后来,秀才做了宰相,仍然常常思念妻子,就令厨房照样做米线来吃,这种制作米线的方法不胫而走,成为云南具有地方特色的一种美食,流传至今。人们在享受米线美味的同时,也为这凄美的爱情故事唏嘘不已.....

老师简介

李亿 国家中式烹调师高级 从业18年(1997-2015)年入厨,注重学习交流,在菜系的创新上,得到中国特级大师古德明老师和王世杰师傅的精心栽培,曾担任六家酒店厨师长或总厨。2012年任优尚培训老师与技术顾问以来,工作诚信,对人热诚,教学耐心,深受学员喜爱!

培训内容

★肉片米线 ★牛腩米线 ★酸辣笋尖米线★三鲜米线 ★砂锅米线 ★老鸡山菌米线 ★五香牛肉米线 ★什锦米线 ★香菇鸡肉米线 ★香菇鸡片米线 ★排骨米线

培训费用

元,,提供住宿,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般4天左右可完全掌握

培训课程

①米线的基本知识,米线的选择与存储方法。

②鸡肉鲜汤的熬制,红油制作。

③水煮肉片、水煮鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作。

④各种配菜的选用及处理,老鸡山菌汤的制作。

⑤鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程。

⑥凉拌菜制作方法。

上课校区(1)
相关课程

伍氏猪脚粉培训

  • 小班/1对1
  • 白天班,周六周日
请询价

湖南特色粉面培训

  • 小班/1对1
  • 白天班,周六周日
请询价

砂锅粉培训

  • 小班/1对1
  • 白天班,周六周日
请询价
接下来要看
电话
在线
加微信
预约试听
我是在线客服顾问,有什么可以帮您?
400-029-0997
选择试听课程
全部
云南过桥米线
  • 小班/1对1 |
  • 白天班,周六周日 |
  • 请咨询
请询价
确定
预约成功
预约详情可在「我的-咨询预约」中查看
机构稍后会通过电话或微信和您联系,敬请留意
预约信息
试听课程:

全日制会计非就业班企业人力资源管理师企业人力资源管理师

试听校区:
章丘分校
章丘区数码港大厦山大路47号历下区历下区历下区
我知道了
权益领取成功,请尽快到机构使用
权益详情可在“我的—权益”中查看 查看我的权益