5天冰淇淋专项班

①配方计算

掌握创新和研发能力，如gelato配方计算与平衡。

制作出引领市场和落地门店的潮流口味，并进行延展和升级，掌握口味搭配思路。

②超强理论

掌握完善的冰淇淋制作原理，建立专业详实的理论体系，指导产品生产制作。

③门店实操

以门店生产、冰淇淋组装技巧和保存方法为课程核心，让你学完即可从业或开店创业，满足堂食、街边外带、外卖、礼盒等多场景产品需求。

④MOF工艺

MOF配方和技法教学，各类冰淇淋制作工艺和搭配拆解，门店冰淇淋菜单搭配建议以及新品研发思路，打造出圈产品。

⑤设备运用

熟练掌握冰淇淋机器设备的使用和维护：产品制作、操作流程、功能设置和设备清洗等实操方法。