炒饭炒面

1.***米粉、肉丝炒米粉、虾仁炒米粉、三丝炒米粉、牛肉炒米粉、鸡肉炒米粉；

2.***米饭、肉丝炒米饭、虾仁炒米饭、三丝炒米饭、牛肉炒米饭、鸡肉炒米饭；

3.***河粉、肉丝炒河粉、虾仁炒河粉、三丝炒河粉、牛肉炒河粉、鸡肉炒河粉；

4.*炒面、肉丝炒面、虾仁炒面、三丝炒面、牛肉炒面、鸡肉炒面；

培训过程

理论学习：

1.****讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.******批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.*****技巧，创造财富。

示范讲解：

1.专*******实战示范，讲解技术。

2.老********************店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.公****有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.******流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.****思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、炒饭炒粉炒面的系统讲述；

2、炒饭炒粉炒面原料的选购；

3、炒饭炒粉炒面食材的预加工；

4、炒饭炒粉炒面加工的基本标准；

5、炒饭炒粉炒面加工的工艺步骤；

6、炒饭炒粉炒面经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理