-已经到底了哦-
西点/烘焙培训、餐饮培训
简介: 麦正勇从事专业西点蛋糕裱花15年,现为国家高级西式面点师、国家高级讲师、国家考评员,擅长西点创新制作,精通西式糕点、生日蛋糕、中式名点等各式新潮制作,熟练掌握创业开店管理、运营等技术。所有课程全部实战式教学,当下流行的新式烘焙适合创业的综合性强。 曾自主成功创业1000平米大型烘焙厂,于2014年担任香格里拉西点部大师,善于通过对简单食材的巧妙运用,创作出精美的创新法式经典西点。2016年他还被同行推选为“年度西点师”,同时荣获第十届职业教育杰出教师奖,现为福州市高厨职业培训学校高级教师。
厨师培训、餐饮培训
简介: 精通川菜、湘菜、粤菜、闽菜、淮杨菜,烹饪技术全面,擅长干烧、粉蒸、火爆、三大川系列,他博菜众长,追求创新,1989年四月参加中国人民解放军,一九九O年部队委派到江苏徐州烹饪技术学校学习,1992年部队委派到江苏省徐州高级烹饪进修学校学习扬州菜,1992年十二月参加总后勤部烹饪技术大赛荣获团体全能烹饪大赛一等奖,1993年三月参加中国人民解放军后勤部烹饪技术大赛荣获个人表演冠军。于1995年十月在福州市“全国技能月”活动中,授予“优秀技术能手”荣誉称号,2004年五月参加福州市厨艺大赛荣获一等奖,现为我校高级教师。
厨师培训、餐饮培训
简介:熊东升精通正宗川菜、湘菜、川菜传统特色菜,擅长掌锅,烹饪技术全面,对重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、鸳鸯火锅、药膳火锅、干锅底料的炒制技术有较深的造诣。 于一九九三年五月荣获四川省重庆市烹饪技术大赛一等奖,于一九九五年十月荣获四川省重庆市青年新秀烹饪技术一等奖,于二OO四年在福州重庆酒家任行政总厨,现为海峡福州市高厨学校高级教师。
西点/烘焙培训、餐饮培训
简介:宋友信高级中式面点师、高级西式面点师,从事烘焙行业近十七年,出版过多部著作及烘焙教材,精通全套烘焙、裱花蛋糕技术,在卡通生肖、创新欧式、仿真花卉裱花等方面有着较深的研究,并掌握新烘焙技术,对传统烘焙技术进行了彻底的改革,让学员真正体会到国际高级西点先进做法。 于二OO八“中华烘焙大赛”荣获冠军、二O一O年“全国十佳西点师”得主,在各地成功参加举办过蛋糕技术演示会上百场,教导过近万名学生,有着丰富的从业经验和教学经验,现任我校高级教师。
中式烹饪培训、餐饮酒店管理、厨师培训
简介: 从业20余年,精通川菜、湘菜、粤菜、闽菜、淮杨菜,烹饪技术全面,享有国际烹饪老师、中国烹饪大师等荣誉称号。擅长干烧、粉蒸、火爆、三大川系列,他博菜众长,追求创新,被选入烹饪名厨录百名厨师精英,及当代名厨。 于2000年荣获福建省青年烹饪大赛一等奖,于2004年荣获福建……届美食节厨艺新秀大赛一等奖,于2004年10月荣获第十四届中国厨师节金厨奖,于2015年10月在 “全国技能月”活动中,授予“优秀技术能手”荣誉称号,2018年5月参加厨艺大赛荣获一等奖,现为海峡福州市高厨职业培训学校高级教师。
厨师培训、餐饮培训
简介: 王少华,九五年毕业于海峡福州市高厨学校 ,后留校任教,他努力学习烹饪技术,刻苦钻研烹饪技艺,磨练出一身扎实的烹饪真功夫,精通闽菜、粤菜,擅长刀工,设计制作百余种花色拼盘和花色围边,他善于思考,敢于创新,在菜肴拼盘、围边创新方面有所造诣,曾多次摘取单项整鱼去骨桂冠,在同行业技术比赛中获得刀工全能冠军。 于一九九六年三月荣获广东省“春燕杯”拼盘雕刻烹饪技术大赛一等奖,他不仅刀工拼盘技艺精湛,而且他一手烹制的“蚝皇大皇鲍”热菜,荣获二OO四年福州市厨艺大赛一等奖,现任我校高级教师。
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