夺夺粉火锅

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

安顺传统风味小吃，具代表性的莫过于“夺夺粉”。没有吃过的顾客都以为是一种南方的米粉，实则不然，夺夺粉类似现在的什锦小火锅。一锅底料，无论是酸辣底料还是麻辣底料，加上凉粉、肉片、藕片、二块粑、冻魔芋等配菜，煮成一锅，就能美美地吃上一顿，经济实惠又丰盛可口。这些小菜中，传统也是必点的就是切成方块的凉粉。

课程内容：

1：夺夺粉底料制作（第一步，主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制夺夺粉火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。）

2：原料处理（第二步，主要系统学习如何处理各种蔬菜，菌类等几十种涮煮食材。）

3：汤底制作（第三步，主要系统学习如何使用骨头熬制上等夺夺粉火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。）

4：调味酱制作（第四步，主要系统学习各类调味酱（蘸料）的配料，以及制作方法等知识。）

5：涮煮菜品（第五步，主要系统学习各类夺夺粉菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：包教会，可提供厨博士商标免费使用