石锅泡泡鸡

传授品种：

香辣泡泡鸡，黑椒泡泡鸡，番茄泡泡鸡，酸菜泡泡鸡，咖喱泡泡鸡。

培训期间：

泡泡鸡采用优质白羽鸡鸡腿肉，首先进行一个腌制的工艺，然后放入烤箱内烤制，烤熟后鸡肉外焦里嫩，金黄酥脆，较后将烤好的鸡肉放入我们的花岗岩石锅中，放入配菜和相应口味的高汤，即可出餐，吃起来鲜香爽口，肉质嫩滑，一口一爆汁，所以叫泡泡鸡。

课程简介：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程内容：

1：高汤制作（第一步，主要系统学习如何使用清水、骨头、天然香料等食材熬制专用石锅泡泡鸡高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。）

2：原料处理（第二步，主要系统学习鸡肉的切割，腌制，主要学习如何去腥，腌料比例，腌制时间等技术。）

3：鸡肉烹饪(第三步，主要系统学习鸡肉的调味及烹饪技巧等技术。）

4：各种酱料的制作（第四步，主要系统学习酱料的调制，主要学习调制比例及火候等技术.)

5：配制配菜（第五步，主要系统学习各类菜品白菜，金针菇，豆腐皮，各类丸子的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：包教会，可提供厨博士商标免费使用