肥肠鱼火锅

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

肥肠鱼是一道菜品的名称，这道菜肴来自四川，都是四川本地较为特色的一种菜式，关键的原料便是鱼类和大肠小肠，做出来的肥肠鱼味儿较为美味，而且非常颇具四川菜品的特点。肥肠鱼很重要的是它火锅底料，由于在制作肥肠鱼的时候采用的火锅底料里边加入蒜蓉辣酱和麻辣酱等酱汁，在口感上就非常美味，做出来的鱼类不像是其他的四川菜一样辛辣食物，反而是较为美味柔软，非常适合一些不能吃辣的人群服用。

课程内容：

1：原料处理

第一步，主要系统学习如何处理肥肠，鱼等食材的处理，这里重点学习掌握每种食材的去腥、初加工等知识。

2：汤底制作

第二步，主要系统学习如何使用食材熬制肥肠鱼火锅汤底。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识，以及烹煮调味等知识。

3：涮煮菜品

第三步，主要系统学习肥肠鱼火锅涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：包教会，可提供厨博士商标免费使用