肥肠鸡火锅
培训期间:
包吃包住,免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等,中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止,不限制学习时间。免费住宿。老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。
课程简介:
肥肠鸡火锅因为是家常口味,口感香、脆、嫩、滑而且价廉物美,所以深受好吃嘴的喜爱,如今肥肠鸡火锅在四川、重庆、贵州、湖南等地遍地开花,各地都有肥肠鸡店。肥肠鸡类似于干锅,又有火锅的元素,在新派流行川菜中非常具有市场潜力。属于新兴美食,肥肠鸡火锅介于干锅、汤锅与火锅之间,主要是红汤型,具备麻辣鲜香的四川火锅通用风格。
课程内容:
1:原料处理
第一步,主要系统学习如何处理肥肠,鸡肉等食材的处理,这里重点学习掌握每种肉类食材的去腥、初加工等知识。
2:汤底制作
第二步,主要系统学习如何使用食材熬制肥肠鸡火锅汤底。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识,以及烹煮调味等知识。
3:涮煮菜品
第三步,主要系统学习肥肠鸡火锅涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。
开店扶持:
成本分析:成本分析,利润可观
设 备:设备的挑选,设备的使用,设备需求
原 材 料:食材市场上购买
开店经验:经验指导,开店流程指导
配 方:报名即可拿到全部配方资料
后期保障:包教会,可提供厨博士商标免费使用