荷叶包饭

传授品种：

腊味荷叶饭，香肠荷叶饭，香菇鸡腿荷叶饭，玉米肉丁荷叶饭，滑蛋虾仁荷叶饭等。

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。

课程简介：

荷叶包饭，是广东省传统的著名点心，属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品，为岭南地区美食之一。“泮塘十里尽荷塘，姐妹朝来采摘忙，不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香。”这首清末《羊城竹枝词》正好是荷叶饭的写照。

课程内容：

1：原料处理

第一步，主要系统学习如何清洗处理鸡肉、牛肉、排骨等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。

2：烹饪菜品

第二步，主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、等知识。

3：荷叶处理

第三步，主要系统学习如何采购荷叶，荷叶的清洗，处理方法。

4：荷叶包大米蒸制

第四步，主要系统学习大米的浸泡蒸制方法，如何用荷叶包大米蒸制及大米浸泡的时间等知识。

5：荷叶包米+菜蒸制

第五步，主要系统学习荷叶如何如米和配菜，这里主要掌握蒸制时间，蒸制火候等知识。

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：包教会，可提供厨博士商标免费使用