豆豉火锅

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代，现已成为清镇的特色。它以优质大豆鼓，用优质辣椒，加祖传的配方熬制。豆豉香味醇厚浓郁、开胃可口，被广大食客称赞为风味美食一绝。

课程内容：

1：豆豉炒制

第一步，主要系统学习如何炒制豆豉酱，这里主要掌握豆豉酱比例，火候，时间等知识。

2：原料处理

第二步，主要系统学习如何处理豆豉，蒜苗，豆瓣酱，干红辣椒，五花肉等食材。

3：汤底制作

第三步，主要系统学习如何使用骨头熬制上等火锅汤底。这里重点学习掌握汤底的制作方法，时间，火候，以及烹煮调味等知识。

4：刀工练习及摆盘

第四步，主要系统学习如何切制各种肉类和蔬菜，摆盘等知识。

5：醮水制作

第五步，主要系统学习如何用各种食材制作豆豉火锅醮水

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：包教会，可提供厨博士商标免费使用