酸菜猪脚火锅

培训期间：

包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。免费住宿。老师手把手授课,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右，视个人情况而定。

课程简介：

酸菜猪脚火锅，酸味的来源有两种，一种是酸萝卜丝，一种是酸腌菜。萝卜丝清爽、酸味足，脆嫩中饱含着丰富的汁水，下锅后毫无保留的释放出来融进清汤里，光闻着味就让人瞬间精神抖擞。

课程内容：

1：原料处理

第一步，主要系统学习如何处理猪肘子，酸菜，萝卜丝，西红柿，红豆，蒜，芹菜，姜，等食材的烹饪及清洗，处理等知识，和其他蔬菜的处理和制作等。

2：汤底制作

第二步，主要系统学习如何使用骨头熬制上等酸菜猪脚汤底。这里重点学习掌握汤底的制作方法，时间，火候，以及烹煮调味等知识。

3：刀工练习及摆盘

第三步，主要系统学习如何切制各种肉类和蔬菜，摆盘等知识。

4：醮水制作

第四步，主要系统学习如何用各种食材制作酸菜猪脚火锅醮水

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：包教会，可提供厨博士商标免费使用