锅巴饭

培训期间：

宫保肉丁锅巴饭★青椒肉丝锅巴饭★回锅肉锅巴饭★香肠锅巴饭★酸虹豆肉沫锅巴饭★香辣牛肉锅巴饭★红烧肉锅巴饭★泡椒板筋锅巴饭★宫保猪肝锅巴饭★腊肉锅巴饭等

课程简介：

早在几千年前，古人就开始了锅巴的制作，锅巴的历史可谓是源远流长。时过境迁，不知不觉中市场开始流行一种更加新奇味美的小吃——锅巴米饭。

课程内容：

1：锅巴饭制作（第一步，主要系统学习如何用浸泡大米，制作锅巴饭时火候的掌控，煮制时时间等。）

2：刀工练习（第二步，主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。）

3：配制配菜（第三步，主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。）

4：原料处理（第四步，主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。）

5：烹饪菜品（第五步，主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。）

5：米饭煮制及如何制作锅巴（第五步，主要系统学习选米，泡米，煮饭等知识，主要系统学习米和水的比例，蒸煮制时间等技术。）

开店扶持：

成本分析：成本分析，利润可观 

设 备：设备的挑选，设备的使用，设备需求

原 材 料：食材市场上购买 

开店经验：经验指导，开店流程指导

配 方：报名即可拿到全部配方资料 

后期保障：包教会，可提供厨博士商标免费使用