矮子锅盔培训课程的内容包括：
☑ 讲述的锅盔发展史及基础理论知识；
☑ 锅盔面团的制作技术与技巧；
☑ 锅盔各种馅料的制作技术与技巧；
☑ 锅盔下料与包馅的制作流程与方法；
☑ 成品的烤制方法、温度控制方法；
☑ 锅盔炉具操作工艺讲解 、注意事项；
☑ 开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
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