<揉面翻车？>可能是面粉 “喝水” 没喝对上周末心血来潮想复刻面包照着食谱称了500克面粉信心满满倒了 250毫升水结果呢？面团稀得像浆糊加面粉加到胳膊酸最后烤出来的面包硬得能砸核桃这到底是哪里出了错？淀粉兄弟：有 “乖宝宝” 也有 “大胃王先给大家科普个冷知识：面粉里70%都...

2025年08月17日 更新

酸溜溜小太阳夏日甜品显眼包柠檬挞~….当你在甜品店的冰柜前徘徊时，有没有被那个顶着明黄 “小帽子” 的家伙勾走目光？圆圆的挞底托着颤巍巍的柠檬馅，边缘还沾着几粒调皮的糖霜，活像刚从果园里滚出来的阳光球 —— 没错，这就是夏日甜品界*会 “搞事情” 的柠檬挞。??别看柠檬挞长得乖巧，制作时可是个十足的...

2025年08月17日 更新

墨鱼 + 川香土豆？— —这面包凭 “黑暗颜值” 征服了我的胃！家人们，谁懂啊！面包界又出「显眼包」了 墨鱼川香麻辣土豆料理面包光听名字就像在搞食材跨界实验但咬下去的瞬间我直接原地封神！想象一下：墨鱼汁揉出的炭黑色面团，像块沉甸甸的小煤球，烤得表皮微微发脆，撕开的瞬间能看到细密的气孔里藏着...

2025年08月12日 更新

-壹度可可-三百六十行烘焙亦能登巅峰壹度可可助你在面团里揉出精彩人生！壹度可可别以为烘焙只是 “烤烤面包” 那么简单。如今的烘焙师，早已是美食界的魔法师。有人靠一款会爆浆的脏脏包火遍全网，单月销量突破10万+；有人把传统月饼做出国潮新花样，成了年轻人追捧的 “中秋顶流”；还有人开着移动甜品车环游城市...

2025年08月12日 更新

面包烘焙前表面装饰差别竟然这么大~一块好吃的面包从来不止于内在的松软或扎实表皮那层看似简单的装饰其实藏着让口感升级、风味翻倍的秘密无论是酥脆的糖霜、绵密的奶油还是层次丰富的酥皮这些 “面子工程” 早已成为面包灵魂的一部分今天就来聊聊那些面包表面的装饰到底有什么门道？PART.01…装饰的 “口感魔法...

2025年08月12日 更新

爆款榴莲岩烧乳酪包在家复刻烘焙店同款！各位烘焙爱好者们，是不是总在烘焙店为那款爆浆拉丝、奶香浓郁的榴莲岩烧乳酪包心动？今天，这款让榴莲控疯狂的美味秘方来啦！按照这个配方制作，外皮金黄酥脆，内里柔软爆浆，放三天都依然松软，是私房烘焙的爆单利器，跟着做，你也能轻松复刻～配方清单（可做 16 个）波兰种：...

2025年08月12日 更新

看完这篇你就懂了！yidukeke现在入局烘焙行业到底有多香？hongbei“早餐吃什么”“下午茶点什么”“节日送什么” 当以上问题成为日常难题时烘焙食品早已悄悄占据了我们的生活从刚出炉的松软面包到精致的生日蛋糕从低糖健康的全麦欧包到创意满满的网红甜品这个行业正在以惊人的速度爆发如果你正想...

2025年08月12日 更新

柠檬奶酥吐司一口沦陷的酸甜香清晨的阳光透过纱窗洒在餐桌上一块烤得金黄的吐司正散发着诱人的香气酥脆的奶酥顶带着焦糖色的光泽轻轻掰开松软的面包体里藏着柠檬的清新这就是能让每个早晨都充满期待的柠檬奶酥吐司酸甜与奶香交织的奇妙口感以驱散所有起床气当酸甜多汁的柠檬遇上醇厚浓郁的奶酥，再搭配松软的吐司面包，仿佛...

2025年08月07日 更新

一文分清面包制作方法经常有朋友问什么是中种、汤种等专业词汇，，对于面包制作新手来说，中种法、直接法、汤种法这些概念可能让人一头雾水。今天，就一次性为大家说明白，看看它们之间有什么区别，哪种制作方法更适合你～01面包制作方法大分类COMPLETION STATUS OF 2025 GOALS直接法*传...

2025年08月07日 更新

男生学烘焙月入过万不是梦！3个月掌握 “越'老'越吃香” 的技能壹度可可职业培训学校还在为不想继续读书而迷茫？想靠一门硬技术站稳脚跟？那你一定要看看烘焙这个黄金赛道！1为什么男生学烘焙更有优势？| Boy为什么男生学烘焙更有优势？行业缺口大，学历不设限：西点烘焙市场人才缺口...

2025年08月07日 更新