专业老师
简介：主要教学各种卤菜类，卤猪头肉，猪耳朵，猪舌头，猪大肠，卤猪肝，猪心，卤猪尾巴，卤鸡爪，鸭爪，鸭头，鸭锁骨，鸭胗，鸡胗，卤五香牛肉，酱香牛肉，卤五花肉，盐水鸭，盐水鹅，盐水系列，北京烤鸭，手撕烤鸭，脆皮烤鸭，烤五花肉等等，周黑鸭系列，鸭头，鸭脖，鸭肠，鸭翅，鸭架骨，卤海带，藕片，花生米等等，绝味系列等，久久系列等，各种面条类，海鲜面，长鱼面，重庆小面，安徽板面，拉面，特色面，各种浇头面，酱香米线等等，麻辣烫，酸辣粉，砂锅粉，砂锅面，砂锅米线，牛肉汤，羊肉汤，等等
简介：卤水的制作，肉质的选择，改刀，腌制，卤料的比较，以及水的比例，火候的把控等，拿手项目久久鸭全套，绝味全套，夫妻肺片，以及烤鸭系列，盐水鸭系列，盐水鹅系列，口水鸡，盐焗鸡，桂花糖莲藕，广式叉烧，烧鸡，叫花鸡，五香牛肉，地锅老鹅等等
