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海蛎饼是一种福建风味美食，流行于福建福州、莆仙及宁德一带。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。海蛎饼以沿海所产海鲜海蛎为主要原料，味道鲜美，鲜香扑鼻、外酥内嫩、油而不腻，作为街头休闲小吃经典，被很多消费者喜欢!
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