卤菜熟食

卤菜（熟食）系列

项目名称：卤菜（熟食）系列

 培训内容：

1、卤菜的基本知识，加工用具的配置；

2、各种香料的认识，配比；

3、加工原料的选用与初加工，卤汤的调制与保管；

3、卤水制作、调色调味、火候把握、多种颜色的调制方法；

4、荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项；

5、不同食材的卤制时间；

6、卤制品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的采购渠道等。

7、卤菜的日常注意事项。

8、卤水的保养问题；

9、店面选址及经营管理技巧。

学习时间：3——4天

学习方式：现场一对一教学，学员亲自动手操作。

原料设备：市场有卖，不受任何限制

我们的优势：投资少、风险低、收入快、利润高/大众消费，口味丰富/技术标准化教学，食材全包/资深老师手把手教学，学会为止，免费复学/全年都是热点，没有特别淡旺季之分，选址灵活，适应当地人群/有专业人员为您详细分析，创业经营模式及盈利

学习流程：理论+实践

A:理论学习

1：开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2：项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3: 点评经营小技巧，轻松创造财富。

B：示范讲解

1：专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2：老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本，预算。

C：自我实践

1: 备足原材料，专业老师指导，包教会。

2：自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边指导。

3：学员自我思索，老板引导，熟透操作流程。

免费分享：胜东方小吃培训学校具有专业的老师执教;一切产品都色香味俱全，欢送品尝比较;一切的项目都包会，学员全程亲身入手学习,随到随学，不限时间学会为止，住宿免费。本公司专业培训、小吃研发、技术创新、店面经营指导为一体的综合性餐饮学校，是一家国内较有诚意的小吃培训基地，目前拥有多位资深培训老师傅，有着多年的开店经验，精通各地热门小吃风味。

售后服务：

A：终身免费技术升级指导，新品学习

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C：后期免费指导线上运营等服务