苏州学烘焙丨4个原因告诉你：“学烘焙靠自学到底行不行？”

在互联网日益发展壮大的今天，很多烘焙爱好者为追求便捷，更崇尚尝试跟着网络视频自学或接受线上课程指导，但这样真的能学到专业的烘焙技术吗？针对上述问题，咱们只能向大家“泼盆冷水”，首先想从事西点师行业的话，通过线上学习或视频自学肯定是远远不够的，其次，就算是仅仅想发展兴趣爱好，这种学习方式也有可能会达到“劝退”效果！下面为大家分析几个重要原因：??PART.01学习内容不够系统要学好烘焙技术，最重要的是先把基本功打牢，就像抹不好胚、裱不好花，还谈什么做蛋糕？而在自学跟教程时，我们往往容易范的错误就是“随心所欲”，今天看到黑森林蛋糕想学，明天看到马卡龙也想学，可在缺乏基本功的情况下，即使能让成品能安全”出炉“，味道方面也会难以形容……一来二去，很有可能就直接对烘焙失去兴趣，导致的结果就是白买一堆材料，什么也没学成……此外，也有自学者明白要从基础开始，由浅入深系统学习的道理，但却根本不清楚应该先学什么再学什么……没有明确的学习安排，也只能是盲目跟练，很难有所提升。? PART.02失败了，找不到原因影响一款烘焙产品成败的原因真的不要太多，即使是每款烘焙设备、原材都有自己的脾气，你不能保证使用与教程相同的原材料、设备和保持相同的环境温度，这些硬件细节就将导致你的出品失败。除此之外，成败也有可能只因一个手法的改变，之前就有一位小姐姐自学韩式裱花，但五瓣花总是做不好，练了很久也自己琢磨了很多次，还是不行，最后还是一个朋友看到她在练裱花，只说了一句：“这样不对，给我培训的老师说过，花嘴不能离开花钉”，最终仅靠这一句话一语道破。可见，学烘焙有专业老师指导和无人点拨自行摸索，两者区别真的巨大！? ? PART.03成功了不会优化要知道配方比例一直是烘焙产品的灵魂，是世界上许多西点师反复研究尝试的结晶。而作为烘焙初学者，就算能完美复刻出一款产品，想把它微调成自己喜欢的口感也是十分艰难的。拿面包举例，在制作时，盐除了调味，还承担着着“杀菌、强化面筋、稳定发酵”等重要作用，所以不懂比例，自学者真的连面包味道的“咸淡”都不会把控，根本谈不上真正的学会。? ? PART.04研发创新是核心随着时代的发展，市面上的烘焙产品数以万计，但仍旧在不断推新。依靠网上教程，学会的只是单品，没有自行研发新品的能力，你就只能是一个无情的”复刻机器“，没有核心竞争力终将遭到市场的无情淘汰。所以，你在网上学到它时，它很可能已经是一款过气的产品了。在苏州欧米奇则不然，课程内容都是根据市场潮流实时更新，即使毕业了也能从线上app上获得最新配方。并且，我校一直以培养自主研发能力为核心，学员来到这里，学习的不仅是单纯的配方，而是真正的专业烘焙技术！END苏州欧米奇西点西餐学校招生火热进行西点丨西餐丨咖啡丨调酒选一门靠谱的技术拥有精彩的人生??戳戳下方二维码??一对一咨询你喜欢的课程吧！戳原文算算学费多少钱？先看价格不吃亏！?(。?`ω′?）