第一次烤面包，是不是盯着食谱上的“一发”“二发”直懵——面团为啥要胖两次？一次吃饱不行吗？别慌，今天把面团当“小胖子”，唠唠这俩烘焙“灵魂步骤”的秘密。先明确俩词儿的意思：第一次发酵叫基础发酵，是面团揉好后第一次变大；第二次发酵叫最终发酵，是面团塑形（比如揉成吐司、做成...
2025年11月05日 更新
学咖啡有前途吗？毕业后能找到哪些工作？很多人觉得咖啡师就是“吧台做咖啡的”，其实好的咖啡师远不止这点本事——得会做咖啡，还得懂品鉴、辨豆子，连咖啡礼仪和文化都得门清，是个“复合型选手”。这样的人才职业前景咋样？国家第六批新职业里就有咖啡师，市场行家说这行入门门槛低、前景...
2025年10月31日 更新
想学家常或创业用的西点、西餐、咖啡？苏州欧米奇得聊聊——30多年的老校，师傅都是行业里摸爬滚打的老手，不少烘焙爱好者早听过它名字。私房类的班有五种：蛋糕、面包烘焙、甜品、轻食西餐，还有SCA咖啡创业班——想做小成本私房的，直接挑对应方向。综合班更全，烘焙蛋糕西点综合、西...
2025年10月31日 更新
10月22号，苏州欧米奇学校把吴中公安分局藏书派出所的警官请来了——专门给同学们开了场校园安全“唠嗑会”。第*茬先唠反诈：现在青少年总被电信诈骗盯着，警官拿最近几起真实案例“掰碎了”讲——那些“兼职刷单”“中奖返利”的套路，戳破了就没那么吓人，顺带着教大家怎么认、怎么躲...
2025年10月31日 更新
现在无锡南长街边上那家100平的“轻轻糖烘焙”里，戚风蛋糕的香气裹着奶油的甜飘到街对面，主理人钱晓菲正踮着脚擦玻璃——玻璃上还留着早上小朋友蹭的冰淇淋印子，像她一年前蹲在别家甜品店橱窗前的样子，只不过现在她是做冰淇淋的人了。钱晓菲是苏州欧米奇西点20240604班的毕业...
2025年10月26日 更新
美式就是意式浓缩加水做的，有咖啡豆的焦香，喝起来醇得很，微酸不涩——配芝士蛋糕绝了！苦味撞进甜腻里，层次感直接把味蕾叫醒。刚说完美式的醇，换绵密的卡布奇诺试试——经典意式款，奶泡+牛奶+浓缩堆出来的，喝着绵密带点牛奶的甜。配可颂刚好：外皮脆内层软，一口咖啡一口面包，吃下...
2025年10月26日 更新
最近“孔乙己的长衫”又热了——转行待业的人里，十个有八个在纠结：学历的“面子”放不下来，匹配的工作找不到；想学点技能从头开始，又怕时间搭进去、钱没赚回来。这些困扰真不是少数人犯愁——投几十份简历，要么没下文，要么薪资连房租都不够，“空有学历没本事”的落差越来越扎心；想转...
2025年10月21日 更新
家长看过来！100+张新生上课实拍图，西点烘焙学子真实实训镜头大放送~十月的苏州欧米奇西点教室，阳光裹着甜香飘得满屋子都是——镜头从基础揉面拍到阶段考核，再拍到最后端出完美作品的瞬间，每帧都是学生的成长。100多张实拍图把这些变化都“存”住了——专注的眼睛、沾着面粉的手...
2025年10月21日 更新
今天给大家分享的这款生椰拿铁慕斯真的绝了！口感细腻，入口即化！椰子味与咖啡味的慕斯完美结合真的是吃一口就会爱上的味道哦无需烤箱，新手小白也能做哦~食材准备【慕斯底】饼干75g｜椰子油25g｜奥利奥饼干碎100g｜黄油45g｜【慕斯层】淡奶油180g｜白砂糖20g｜椰浆...
2025年10月16日 更新
苏州欧米奇西点学校始终将毕业生就业*作为办学核心目标，依托“名企定制班+校园双选会”创新模式，精准打通从课堂到职场的“最后一公里”。10月13日，苏州欧米奇合作单位——好利来在学校举办专场招聘会，学员无需奔波投递，优质岗位直送实训教室，真正实现“毕业即就业，入企零缓冲...
2025年10月16日 更新
