山东壹度可可西点培训

不开裂不塌腰!好柿花生月饼一次成功的秘诀竟然是......

发布日期:2024年09月07日

中国文化中,“柿子”的发音与“事事”相似,“花生”则象征着...

中国文化中,“柿子”的发音与“事事”相似,“花生”则象征着生活富裕和事业有成。“好柿花生”组合在一起,寓意“好事发生”,传达出吉祥如意的美好祝愿,特别适合在中秋节这样的传统佳节表达祝福之情。

匠心食材准备Food ingredient

 柿子月饼 转化糖浆140g碱水4g花生油50g中筋面粉(福加德)200g金黄芝士粉13g抹茶粉1g金沙奶黄馅375g 花生月饼 转化糖浆140g碱水4g花生油50g中筋面粉(福加德)200g椒盐花生馅375g力             匕源于自然  精于心选焙烤有?道  阝                                    廴              匚制作步骤

 Step1   在碗中放入转化糖浆、碱水、花生油、中筋面粉,搅拌至乳化。然后加入中筋面粉,翻拌按压成面团。

 Step2   取30g面团加1g抹茶粉揉匀,剩余面团加13g金黄芝士粉揉匀。

 Step3   分别盖上保鲜膜松弛1h,得到橘色饼皮和绿色饼皮。

 Step4   橘色饼皮团成25g一个,绿色叶子部分团成1.5g一个。饼皮摊开包入25g馅料,绿色饼皮放入模具底部按压成叶子。

 Step5   再在模具中放入橙色面团,扣上模具压实。喷一层水雾,放入预热好的烤箱180度烤5分钟,再盖上锡纸160度烤12分钟。

 Step6    在碗中放入转化糖浆、碱水、花生油、中筋面粉,搅拌至乳化。然后加入中筋面粉,翻拌按压成饼皮,盖上保鲜膜松弛1小时。

 Step7  取馅料25g、饼皮25g,饼皮按扁包入馅料,收口后搓成椭圆形,放入模具按压成型。表面喷一层水雾,190度烤5分钟后,转170度烤12分钟。往期回顾

豌豆抹茶碱水面包泰迪肉松小贝蓝莓爆浆瀑布蛋糕芋泥麻薯夏凉被海盐焦糖戚风西瓜麻薯珍珠奶茶舒芙蕾波兰蛋糕全麦面包抹茶奶酥吐司

可可全名叫壹度可可,至今已有整整14周岁啦!我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校,也许你不太了解让老师,但在烘焙界,他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员,还是世界面包大使团中国区执行!

到目前为止,从我们学校走出的烘焙师已经累计10000+,他们有的已经开店创业,有的在好利来、稻香园、祐禾等各大连锁烘焙企业找到了满意的工作……不管你是职场小白,想换一份高薪的工作;还是刚毕业的学生,找不到工作、想学一门手艺傍身;或者是居家的宝妈,想给孩子做营养又健康的面包、甜品……

你都可以和可可联系,我们有针对各种学员的定制课程,解决您的各种课程需求,我们还有专门的外教给您带来国际*前沿的烘焙技术。而且,我们的收费不像一般的培训机构,没有任何隐形增项。

可可在这里给您承诺,我们一对一指导、一次性收费、终身免费进修。我们还免费提供学习过程中使用的各种工具、材料,每人一套。工具毕业时退还即可。跟着我们专业的老师学上2-3个月,99%同学都可以走上就业岗位,比如家喻户晓的“好利来”、“稻香园”、“祐禾”,都是我们的合作单位,毕业即就业,让您找工作不发愁。再悄悄地告诉你哦,毕业后进“好利来”上班,我们是有部分学费返还福利政策的呢。“好利来”对我们的学员可是相当认可的哦~目前,我们有两个校区,分别在山东济南和湖北宜昌,如果您在外地,我们这边还有专门的宿舍提供给您,享受住校沉浸式学习。每期只有50个名额,先到先得通过公众号咨询的同学  额外享受100元优惠券立即扫下中二维码,咨询课程 ??????

Advantage course recommendation优势课程推荐烘焙全科班  裱花西点班  高端创业班综合创业班  西点精修班  翻糖全科班咖啡冷饮班  家庭烘焙班  店长实训班

学西点烘焙,选壹度可可扫码添加教务老师进行课程咨询

(温柔小姐姐等你来电呦)目前100000+人已咨询我们

山东校区:济南市天桥区紫金山路1号紫金山少年文体艺术中心5层。湖北校区:宜昌市伍家岗区合益路88号城中金谷3号楼底商。扫码关注获取更多精彩内容课程 | 视频| 配方 | 美图 | 制作步骤 

动动您发财的小手帮我点个??吧

加微信咨询
刘老师 @壹度可可西点培训
微信号:186******29

专业解答各类课程问题、介绍师资和学校情况

微信咨询
相关资讯
不一样的拿破仑蛋糕 这款桑葚乳酪欧包凭什么这么绝? 抹茶与茉莉的神秘 “心” 意,你知道吗? 别错过!摩卡软欧带来的独特烘焙惊喜
相关课程