新年必学，红丝绒戚风蛋糕~

在新年的欢庆时刻，一款色彩艳丽、口感丰富的甜点总能增添不少节日气氛。今天，可可带你一起学习制作一款优雅又美味的红丝绒戚风蛋糕。这款蛋糕不仅外观惊艳，而且口感轻盈，特别适合新年聚会。让我们一起进入红丝绒戚风蛋糕的世界，感受那份独特的魅力吧！红丝绒戚风蛋糕色泽艳丽，它的色泽来自于红丝绒液，因此而得名。除此之外，这款红丝绒戚风蛋糕中还添加了可可粉，使其口感更加丰富。食材准备玉米油30g、可可粉5g、红丝绒液2g温牛奶30g、低筋面粉60g、鸡蛋5个制作步骤step1：蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏，干净碗中玉米油加可可粉和红丝绒液，搅拌至无干粉的状态step2：倒入常温牛奶做乳化，红丝绒液也可以换成红曲米粉step3：过筛低筋面粉搅拌均匀step4：取蛋黄倒入面糊中，搅拌均匀，烤箱预热step5：蛋清打发至起小直角状态step6：将2/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，直接搅匀，打发好的蛋白霜不会轻易消泡step7：搅拌好的蛋白霜倒回至剩余的蛋白糊中，继续翻拌或者搅拌均匀step8：将面糊倒入6寸模具中，7-8分满即可，用小竹签戳一戳里面的气泡，烤箱上下火120度烤70分钟即可step9：戚风蛋糕烤好后，倒扣晾凉，徒手脱模很轻松红丝绒戚风蛋糕的口感轻盈、绵软，与艳丽的红色外观相得益彰。无论是与家人分享还是作为礼物赠送亲朋好友，这款蛋糕都能为新年增添一份特别的甜蜜和祝福。今天的分享就到这里，猛戳下面二维码，加小姐姐微信，学习专业烘焙课程~Advantage course recommendation优势课程推荐烘焙全科班  裱花西点班  高端创业班综合创业班  西点精修班  翻糖全科班咖啡冷饮班  家庭烘焙班  店长实训班学西点烘焙，选壹度可可扫码添加教务老师进行课程咨询（温柔小姐姐等你来电呦）目前100000+人已咨询我们扫码关注获取更多精彩内容课程 | 视频| 配方 | 美图 | 制作步骤 动动您发财的小手帮我点个👍吧