黑不溜秋的煤球抹茶慕斯蛋糕~

在众多的甜品中，慕斯蛋糕以其轻盈的口感和丰富的层次感深受喜爱。近年来，煤球抹茶慕斯蛋糕凭借其独特的外观和美妙的味道成为了甜品界的新宠。其外表仿佛一团绒毛的煤球，实则是一道风味多样的美味蛋糕。接下来，让我们走进这道甜品的世界，探索它的制作过程和味觉体验。

煤球抹茶慕斯蛋糕的命名源自于其独特的外观，深色的外皮与柔和的抹茶色内馅形成了鲜明的对比。蛋糕的灵感来自于传统的抹茶味道，但通过巧妙的造型设计，使其不仅仅是一道可口的甜品，同时也成为了一种艺术品。这道蛋糕结合了东方抹茶文化与现代甜品技艺，完美体现了传统与创新的交融。匠心食材准备Food ingredient

所需材料 油40g牛奶40g低筋面粉（福加德）40g竹炭粉5g鸡蛋4个柠檬汁少许白糖75g热牛奶120g抹茶粉8g吉利丁片15g淡奶油340g源于自然  精于心选焙烤有?道                                      制作步骤

 Step1  将40g油和40g牛奶搅拌乳化。过筛加入40g低筋面粉和5g竹炭粉搅拌均匀。

 Step2  加入4个蛋黄再次搅拌均匀。蛋清中加入少许柠檬汁开始打发分三次加入40g白糖，打发至提起呈小弯钩即可。

 Step3  分三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀，再倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀。倒入烤盘150度烤30分钟。

 Step4  120g热牛奶里加入8g抹茶粉搅拌均匀，加入15g软化的吉利丁片。淡奶油加入35g白糖打至酸奶状。

 Step5  将抹茶牛奶倒入奶油，过筛装入裱花袋，挤入模具留点空放上蛋糕胚冰箱冷冻一晚上。冰箱取出后在表面上抹上一层奶油撒上打碎的蛋糕胚，贴上翻糖小眼睛即可。往期回顾

豌豆抹茶碱水面包泰迪肉松小贝蓝莓爆浆瀑布蛋糕芋泥麻薯夏凉被海盐焦糖戚风西瓜麻薯珍珠奶茶舒芙蕾波兰蛋糕全麦面包抹茶奶酥吐司可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！

到目前为止，从我们学校走出的烘焙师已经累计10000+，他们有的已经开店创业，有的在好利来、稻香园、祐禾等各大连锁烘焙企业找到了满意的工作……不管你是职场小白，想换一份高薪的工作；还是刚毕业的学生，找不到工作、想学一门手艺傍身；或者是居家的宝妈，想给孩子做营养又健康的面包、甜品……

你都可以和可可联系，我们有针对各种学员的定制课程，解决您的各种课程需求，我们还有专门的外教给您带来国际*前沿的烘焙技术。而且，我们的收费不像一般的培训机构，没有任何隐形增项。

可可在这里给您承诺，我们一对一指导、一次性收费、终身免费进修。我们还免费提供学习过程中使用的各种工具、材料，每人一套。工具毕业时退还即可。跟着我们专业的老师学上2-3个月，99%同学都可以走上就业岗位，比如家喻户晓的“好利来”、“稻香园”、“祐禾”，都是我们的合作单位，毕业即就业，让您找工作不发愁。再悄悄地告诉你哦，毕业后进“好利来”上班，我们是有部分学费返还福利政策的呢。“好利来”对我们的学员可是相当认可的哦~目前，我们有两个校区，分别在山东济南和湖北宜昌，如果您在外地，我们这边还有专门的宿舍提供给您，享受住校沉浸式学习。每期只有50个名额，先到先得通过公众号咨询的同学  额外享受100元优惠券立即扫下中二维码，咨询课程 ??????

Advantage course recommendation优势课程推荐烘焙全科班  裱花西点班  高端创业班综合创业班  西点精修班  翻糖全科班咖啡冷饮班  家庭烘焙班  店长实训班

学西点烘焙，选壹度可可扫码添加教务老师进行课程咨询

（温柔小姐姐等你来电呦）目前100000+人已咨询我们

山东校区：济南市天桥区紫金山路1号紫金山少年文体艺术中心5层。湖北校区：宜昌市伍家岗区合益路88号城中金谷3号楼底商。扫码关注获取更多精彩内容课程 | 视频| 配方 | 美图 | 制作步骤 

动动您发财的小手帮我点个??吧