蜀妈II0基础餐饮创业/就业！鲜香美味麻辣烫手把手教学，全面指导开店

开店成本低利润回报快SHU MA JIAO YU前段时间，天水麻辣烫“火”了不少“好吃嘴”不远千里赶到甘肃天水只为尝一尝它的独特风味

然而在许多注重饮食营养的人眼里麻辣烫美味却不健康真的是这样吗？

今天跟随小编的脚步一起来看看吧

舌尖上的麻辣烫

麻辣烫是一种源自中国四川地区的传统小吃，以其麻辣鲜香的口感闻名。它是一种将各种食材如蔬菜、肉类、豆制品等放入滚烫的辣汤中煮熟的食物。

麻辣烫的特点是鲜香扑鼻、辣而不燥、麻而不苦，集麻、辣、鲜、香于一体，味道独特。既可以当作主餐，也可以作为小吃，是许多人喜爱的街头美食之一。

食材的选择

01蔬菜类

如山药、豆芽、油麦菜、海带、藕片、土豆片、金针菇等蔬菜，可以平衡麻辣汤底的辛辣。02豆制品

如豆腐、豆皮、油豆腐、豆腐泡、腐竹等，这些食材富含植物蛋白，吸汤能力强，口感饱满。03肉类

如牛肉、猪肉、蟹柳、鸡翅、牛百叶、火腿肠等，肉类是麻辣烫不可缺少的食材，提供了丰富的肉香味。

04面食类

如粉丝、粉条、方便面、麻辣烫面条、年糕等，这些食材有弹性且能吸收汤底的味道，形成柔滑弹韧的口感。

烹饪技巧

原材料的选择、识别挑选新鲜蔬菜（白菜、生菜、菠菜等）、豆制品（豆腐皮、千张）、肉类（牛肉片、羊肉卷）和海鲜（虾仁、鱿鱼），观察色泽自然、质地紧实，避免变质或冷冻过久的产品

麻辣烫的底料熬制把高汤倒入大锅，放入香料包（含花椒、八角、桂皮等），加适量豆瓣酱、生抽、老抽调味，文火慢炖半小时至一小时，期间不断搅拌防糊底，直至材料融合、汤底浓郁香醇。

高汤的熬制选取牛骨、猪骨或者鸡骨架，先焯水去除血沫，然后加足量清水，放入姜片、葱段，小火慢炖数小时，直至汤色浓白，汤体醇厚

红油 / 油辣子制作将植物油加热至六成热，放入生姜、蒜末、大葱段爆香，加入干辣椒粉、花椒粉快速翻炒至红亮且香味四溢，过滤渣滓得红油

不同食材的煮制不同食材煮制时间与方法不同。蔬菜焯烫片刻，肉丸、海鲜煮熟透，豆制品和菌类煮制适中确保煮熟

我们的优势

实操指导

1、老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程2、学员现场备原材料，老师旁边检查指导3、老师手把手教学，随时指出失误动作4、操作流程回顾，反复练习5、制作出成品，老师品尝总结。

实操指导

1、开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购。2、讲解开店常用的营销方法。3、开店成本的把控。

更多种类

01夫妻肺片/火锅系列夫妻肺片名菜、四川红汤和清汤火锅、牛杂火锅02早点/面条/冒菜早餐类:早餐营养粥、包子、馒兴、花卷、油条、发糕....面类;杂酱面、豌豆面、姜鸭面、红烧牛肉 / 肥肠/排骨面等20种川味面冒菜：麻辣、干拌、金汤、番茄 4种口味03串串/砂锅菜/老妈免头串串香、砂锅菜、老妈免头04中餐类热菜、大菜、特色菜、月子餐、营养汤品05夜宵类烧烤、烤鱼、爆炒、干锅、小龙虾、锡纸烧、纸包鱼06小吃类煎饼、饺子、麻园、韭菜盒子、锅盔、春卷、糍粑土豆、叶儿粑、凉糕、凉虾、抄手、广东肠粉等07饮品类奶茶系列、奶盖系列、果茶系列、奶昔系列、特调饮品系列

满足各类所学知识技能等级培训：中式烹调师、养老护理员、美容师、茶艺师、公共营养师、健康管理师、企业人力资源管理师、电工、保育师、育婴员；学历提升：小自考专本科、非全研究生、出国留学；还有：心理咨询基础培训、PMP、研学、公考培训等。怎样报名多种学习方式200+种美食制作方法……不要犹豫立即联系我们预约咨询扫描下方二维码将这份传统美食艺术传承下去

当你足够努力幸运总会和你不期而遇让我们一起，静待花开

END