蜀妈II全员摆摊！这些禁忌你还不知道？

- SHU MA EDUCATION-摆摊这几个禁忌一不小心就违规摆摊人一定要知道！

前言是不是觉得餐饮摆摊自由又赚钱？但是，这看似简单的小生意，实则暗藏玄机！今天小编就来给大家扒一扒餐饮摆摊那些不能碰的禁忌，快拿小本本记好哦！01

食材采购贪便宜

有些摊主为了多赚点，在食材采购上就动起了歪脑筋，专挑便宜的买。可这便宜没好货呀！不新鲜的蔬菜、劣质的肉类，做出来的食物口感差不说，还可能让顾客吃坏肚子一旦顾客吃出事，不仅要面临高额赔偿，摊位名声也臭了，以后还咋做生意？咱可不能因小失大，一定要选择正规的供应商，保证食材的新鲜和质量

02

卫生状况 “摆烂”

摆摊虽不像餐厅有严格的卫生检查，但这并不意味着就可以不讲卫生！脏兮兮的餐具、满是油污的摊位，顾客看了就倒胃口想想看，你要是顾客，会去一个卫生堪忧的摊位吃东西吗？所以，一定要时刻保持摊位整洁，餐具及时清洗消毒，食材妥善存放，让顾客吃得放心，生意才能长久

03

口味一成不变

餐饮摆摊，口味可是核心竞争力！但有些摊主就守着自己的 “老一套”，从不创新顾客的口味是会变的，而且周围的竞争也越来越激烈。如果不根据市场需求和顾客反馈，适时调整和改进口味，很容易就被顾客抛弃偶尔推出一些新菜品、新口味，给顾客带来新鲜感，才能留住他们的胃和心

04

无视摊位选址

“酒香也怕巷子深”，摊位的位置选不好，生意可就难做了。有些摊主只图租金便宜，选在偏僻、人流量少的角落，结果一天下来没几个顾客那些热门商圈、写字楼附近、学校周边，虽然租金高一点，但人流量大，潜在顾客多所以，在选址时一定要做好调研，权衡利弊，选一个性价比高的好位置

05

定价不合理

SUMMER

教研活动纪实价格定高了，顾客觉得不划算，扭头就走；价格定低了，自己忙得团团转还赚不到钱餐饮摆摊定价可不能拍脑袋决定，要综合考虑成本、市场行情、顾客消费能力等因素可以参考周围同类摊位的价格，做出合理的定价策略，既要保证自己有利润空间，又要让顾客觉得物有所值

总结餐饮摆摊成功的关键在于注重食材的新鲜与安全，保持高度的卫生标准，明确自身特色，选择合适的地点，并实施合理的定价策略每一个环节都需细致考量，方能在激烈的竞争中立足，收获稳定的顾客群，最终实现长期盈利摆摊虽小，却能温暖人心安全至上，方能长久陪伴让我们携手努力用实际行动守护这份温暖共筑一个安全、健康的餐饮环境

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