家庭餐大厨班丨从流水线到米其林：95后女孩如何用149道菜叩开中产客厅？

01被折叠的背面人生凌晨4点的出租屋，26岁的陈雨还在油烟里颠勺。3年前，她是电子厂流水线上的质检员，如今，她的服务对象从机器变成了麓湖业主的厨房。"给上市公司高管做减脂餐，时薪比厂里日薪高3倍"，她轻描淡写地说着，手机里弹出新订单提醒——这是本月第17单儿童定制餐。

02厨房里的新大陆■ 中产家庭的味觉革命在天府新区某高端社区物业群，超过60%业主提过相同诉求："需要能看懂过敏原检测报告的家厨"。当预制菜攻陷写字楼，中产家庭正在用真金白银投票——私厨上门服务搜索量年增217%。

被重新定义的职业尊严不同于传统家政，新一代"厨房特种兵"需要：? 根据体检报告定制菜单（营养师认证）? 操作嵌入式蒸箱、烤箱等厨房大家电（新式生产工具全掌握）? 在业主需要宴请贵宾时，也能自告奋勇（技术储备充足，全场景驾驭）03149道菜的突围密码// 大厨班生存实录 //课程表显示，149道菜涵盖：

家常菜系经典传承

韭菜炒蛋、苦瓜炒蛋、西红柿炒鸡蛋、芙蓉嫩蛋、苕子蒸蛋、藤椒鸡、尖椒炒蛋、辣子鸡、鸡丝凉面、香菇焖鸡、双椒小煎鸡、芋儿鸡、仔姜烧鸭、魔芋鸭子、红烧肥肠、蒜泥白肉、蒜苗回锅肉、木耳肉片、青笋肉片、青椒肉丝、黄瓜肉片、小炒肉、蒜苔腊肉、芹菜肉丝、鱼香肉丝、韭黄肉丝、蒜苔肉丝、韭苔肉丝 

麻辣鲜香 酸爽脆嫩

水煮肉片、酸汤肥牛、水煮牛肉、水煮猪肝、红烧牛肉、红烧排骨、干炸里脊、粉蒸肉、粉蒸肥肠、粉蒸排骨、宫保鸡丁、红油耳片、红油肚丝、鲜椒耳片、蒜泥毛肚、毛血旺、水煮五花肉、火爆腰花、爆炒肝尖、肝腰合炒、火爆肥肠、韭菜猪肝、东坡肘子、酱牛肉、孜然牛肉、红焖羊排、火爆双脆、火爆肚头、大蒜肚条、白油肚条、双椒黄喉、鲜椒腰片、松仁兔丁、双味千层肚、卤猪耳、卤猪头、卤味拼盘

美味海鲜  一鱼多吃

清蒸鲈鱼、白勺虾、水煮鱼、三色虾饺、清蒸江团、豆瓣鱼、太安鱼、回锅鱼、火龙脆皮鱼、藤椒鱼片、剁椒鱼头、大蒜鲶鱼、沸腾鱼、香水仔鲢、飘香黄辣丁、粉条鳝段、粑泥鳅、珍珠甲鱼、干烧鲫鱼、干烧黄辣丁、盘龙鳝、锅贴鱼片、松鼠鱼、菊花鱼、鲜溜鱼片、蒜香扇贝、风味生蚝、泡椒鱼肚、大闸蟹、蒜茸开边虾、凉拌鲫鱼

荤素搭配 油而不腻

青笋木耳、木耳山药、干锅茶树菇、干锅三菌、香菇扒菜心、麻婆豆腐、家常豆腐、丝瓜烧豆腐、鱼头豆腐汤、蟹黄豆花、石锅牛腩豆腐、干煸四季豆、莲白粉丝、滑炒土豆丝、蒜蓉油麦菜、酸辣大白菜、拍黄瓜、炝炒银芽、炝炒菜心、熘白菜、白油冬瓜、凉拌折耳根、炝拌藕丁、烧椒茄子、青椒凉粉、蒜泥茄子、拌三丝、拌笋丝、生拌茼蒿、酸辣荷心、白芍菜心、溜萝卜丝、金沙玉米、西芹百合、蘸酱时蔬

滋补鲜汤 浓香四溢

西红柿煎蛋汤、白菜豆腐汤、酸菜粉丝汤、紫菜蛋花汤、小菜汤、冬瓜绿豆排骨汤、汆汤肉、银耳汤、番茄丸子汤、鱼头豆腐汤、玉米排骨汤、蹄花汤、鲫鱼丸子汤、酸萝卜老鸭汤、上汤娃娃菜、滋补乌鸡汤、虫草花乳鸽汤、龟鸽汤

// 服务意识炼金术// 导师彭师傅（某知名连锁餐厅前主厨）在模拟课上演情景剧："当雇主说"随便做点清淡的"，你要在10分钟内确认——① 是否有痛风病史② 是否排斥饮食禁忌③ 对葱姜蒜的敏感程度04厨房经济学■ 政策红利期深圳某头部家政平台透露：持证家厨薪资比普通家政高200%，且可对接企业团餐、月子会所等B端渠道。■ 职业进化论从"做饭阿姨"到"家庭健康管理师"的转型样本：? 95后学员李阳考取"家庭餐制作师+营养师"双证后，签约成为大佬专属厨师05灶台上的文艺复兴当AI能写诗作画，总有些东西无法被替代——比如揭开砂锅时扑面而来的烟火气，比如看着挑食孩子光盘时的会心一笑，比如在智能家居环绕的厨房里，人类双手依然掌握着*古老的魔法。▼ 大厨班限时通道 ▼扫码添加好友，获取报名方式：