线上或自学烘焙可行吗？看完这篇对比，你再决定！

在互联网日益发展壮大的今天，很多烘焙爱好者为追求便捷，更喜欢尝试跟着网络视频自学，但这样真的能学到专业的烘焙技术吗？

苏州欧米奇针对上述问题，小编想说，首先想从事西点师行业的话，通过线上学习或视频自学肯定是远远不够的，其次，就算是仅仅想发展兴趣爱好，这种学习方式也有可能会达到反效果！想问为什么？下面为大家分析原因：01学习内容不够系统要学好烘焙技术，最重要的是先把基本功打牢，就像抹不好胚、还谈什么做蛋糕？在打基础的这个过程中，是需要我们专业的老师给你进行系统性的指导。

苏州欧米奇西点西餐学院而在自学跟教程时，我们往往容易犯的错误就是“随心所欲”，今天看到黑森林蛋糕想学，明天看到马卡龙也想学，可在缺乏基本功的情况下，即使能让成品能安全”出炉“，味道方面也会难以形容……一来二去，很有可能就直接对烘焙失去兴趣，导致的结果就是白买一堆材料，什么也没学成……

其实要想正确做出这些产品，是需要理解做甜品的逻辑，真正能了解逻辑和过程后，才能一眼看出网上的教程和配方是否专业可行。此外，也有自学者明白要从基础开始，由浅入深系统学习的道理，但却根本不清楚应该先学什么再学什么……没有明确的学习安排，也只能是盲目跟练，很难有所提升。02失败了，找不到原因影响一款烘焙产品成败的原因真的不要太多，即使是每款烘焙设备、原材料都有自己的脾气，你不能保证使用与教程相同的原材料、设备和保持相同的环境温度，这些硬件细节就将导致你的出品失败。

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除此之外，成败也有可能只因一个手法的改变，在专业的培训学校学习，我们的老师会及时看到学生的技术手法，会及时给出改进方法，做到学习更有效率。

03成功了，不会优化要知道配方比例一直是烘焙产品的灵魂，是世界上许多西点师反复研究尝试的结晶。

苏州欧米奇而作为烘焙初学者，就算能完美复刻出一款产品，想把它微调成自己喜欢的口感也是十分艰难的。拿面包举例，在制作时，盐除了调味，还承担着着“杀菌、强化面筋、稳定发酵”等重要作用，所以不懂比例，自学者真的连面包味道的“咸淡”都不会把控，根本谈不上真正的学会。04研发创新是核心能力随着时代的发展，市面上的烘焙产品数以万计，但仍旧在不断推新。依靠网上教程，学会的只是单品，没有自行研发新品的能力，你就只能是一个无情的”复刻机器“，没有核心竞争力终将遭到市场的无情淘汰。

在苏州欧米奇则不然，短期内，学会上百款产品，内容不断更新，自创欧米奇在线APP，新品终身可学，都是市面上流行的主流产品。并且，我校一直以培养自主研发能力为核心，学员来到这里，学习的不仅是单纯的配方，而是真正的专业烘焙技术！

所以想靠线上教程来学好烘焙不可行如果，你想成为一名专业的烘焙人千万别图省学费或时间而选择自学不然你将来会付出更多的成本和精力

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