当蓝莓跳进面团里，贝果界的「紫胖子」来报道啦！

“紫胖子”来报道啦~

-  当蓝莓跳进面团里 -刚出炉的蓝莓贝果带着热气表皮是油亮的琥珀色掰开时紫莹莹的蓝莓果粒会爆出汁水混着麦香流出来

蓝莓和面团像有默契。揉面时安静待着，发酵后悄悄膨胀，进了烤箱彻底释放 —— 有的烤出焦香，在表皮留下紫色印记；有的藏在里面，咬开就是酸甜的惊喜，和麦香搭配得正好。煮贝果像给它们泡澡，滚水里加勺糖，面团泡得胖乎乎的，捞出来表皮湿亮。这一步是贝果 Q 弹的关键，咬下去先有点韧性，再尝到内里的松软，层次很分明。早餐烤一个，外酥里嫩配热拿铁，蓝莓的酸甜能中和咖啡的苦；下午茶切半抹奶油奶酪，奶香混着果粒的清爽，一口下去很舒服。

喜欢这种带点惊喜的美味不妨试试自己做看着面团变圆闻着烤箱里的麦香和果香就知道治愈的感觉藏在揉面、发酵、烘烤的每一步里可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！

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