下午茶甜品｜mini柠檬芝士小蛋糕
2025年11月09日 更新
口感超级丝滑又清新 喜欢柠檬口味的安排它准没错??准备食材：饼干底：饼干碎100g，融化的黄油45g 芝士：奶油奶酪200g，淡奶油200g，糖55g，热牛奶60g，柠檬汁15g，吉利丁片8g，柠檬皮屑适量 柠檬凝乳：鸡蛋3个，柠檬汁100g，糖100g，黄油70g，...
口感超级丝滑又清新 喜欢柠檬口味的安排它准没错??准备食材：饼干底：饼干碎100g，融化的黄油45g 芝士：奶油奶酪200g，淡奶油200g，糖55g，热牛奶60g，柠檬汁15g，吉利丁片8g，柠檬皮屑适量 柠檬凝乳：鸡蛋3个，柠檬汁100g，糖100g，黄油70g，吉利丁片4g 奶油花：淡奶油70g，糖6g
饼干碎?融化的黄油拌匀，铺入模具并压实，放入冰箱冷藏备用
吉利丁片提前冷水泡软；奶油奶酪?糖搅拌顺滑
泡软的吉利丁?热牛奶搅拌融化，倒入奶油奶酪里搅拌均匀
再倒入淡奶油和柠檬汁混合均匀
擦点柠檬皮屑搅拌均匀，装入裱花袋挤入饼干底模具，放冰箱冷藏
??柠檬凝乳做法：鸡蛋加糖搅打均匀，倒入柠檬汁混合，然后小火煮至浓稠关火
加黄油和泡软的吉利丁片搅拌融化
将柠檬凝乳倒在芝士蛋糕上面，放入冰箱冷藏4小时，脱模后挤奶油花，用柠檬片装饰即可
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