南京蛋糕烘焙培训费用比其他地区贵吗

1.经过4~6小时晾干后，塔楼的外部模起来应该是坚硬的。将它们小心地从支撑物上滑离下来，竖立放置，以便它们的中心部位能够完全晾干。晾一晚上。
2.将蛋糕的顶部切平，翻过来放到蛋糕板中间。将蛋糕从腰部片成两半，中间加入奶油。将顶部和侧面也抹上一层薄薄的奶油。
  3.在操作台上撒些糖粉，将500克白色糖霜擀开，盖在蛋糕上。将顶部和侧面抹平，切除底部多余的部分。用干净的直尺沿着蛋糕侧面按压3~4次（见图2）。然后用刀背按出一些垂直的凹痕，做出砌砖的效果。
  4.塔楼晾干后，将一个长塔楼和一个短塔楼放在蛋糕的上面。接口处一定要在背面，用糖霜酥皮将它们粘好。百甜汇翻糖培训班欧阳老师说到，这里为了增加额外的支撑力度，可以将30克白色糖霜揉成大约28厘米的长条。将两个塔楼的底部周边略微地湿润一下，然后从塔楼的背面开始，将长条按到适当的位置上（见图3）。
 
  5.将棕色糖霜擀薄，切成两个圆拱形做两个门，并用刀背在每个门上竖着按几道。将较大的门粘贴在蛋糕的前面，将另一个门粘贴在高的塔楼前面。在每个门的前面做两个台阶。将两个椭圆形的白色糖霜叠放在一起粘贴在门的前面（见图4）。用一点糖霜酥皮将两颗可食用银色小球分别粘贴在每个门上。
  6.用糖霜酥皮将大约25颗小棉花糖粘贴在蛋糕的周边（如果超市里买不到小棉花糖，可以将一条糖霜切成小段来代替）。
  7.取两个锥形冰淇淋蛋卷筒。如果需要，将底部边缘去掉一点，以便能够使它们立稳。沿着两个塔楼的顶部边缘分别裱出一条糖霜酥皮细线，然后小心地将蛋筒粘在塔楼顶部的适当位置上。也许你会发现，你必须将放在较矮的塔楼顶部的蛋卷筒的一侧去掉一块，好像被人“咬掉一口”似的，这样它才能够与较高的塔楼紧紧地贴在一起（见图5）。
  8.用少许糖霜酥皮在蛋卷筒的底部周围粘贴上一圈白色巧克力豆，使其看上去更整洁漂亮。
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