正宗烤鱼技术培训学校哪里好？

据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。

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成都烤鱼技术培训，蜀味缘烤鱼培训品种：

香辣味烤鱼、剁椒味烤鱼、酸菜味烤鱼、麻辣味烤鱼、酱香味烤鱼

成都烤鱼技术培训内容:

1.烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配；

2.烤鱼底料的识别和配方；

3.香料的识别和配方；

4.秘制烤鱼酱的制作和处理；

5.糍粑辣椒的制作方法；

6.烤鱼底料炒制方法；

7.鱼的烤制方法和技巧；

8.烤鱼味型的调配方法；

9.炒制过程中的常见问题和处理技巧；

10.红油和老油的处理方法；

11.烤鱼主要原材料的好坏识别等。

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