硕士课程｜"创新循环未来 "——食品设计专业硕士第二期

食品设计 创新 循环未来 通过结合设计、理论、战略和学习的实验性方法，培训创新和可持续的产品服务设计师 课程描述 食品设计专业硕士将广泛的设计技能与食品领域的专题和具体能力相结合，如人文、美食科学、工程和食品技术等。 它为食品产品服务系统的设计过程和工具提供了广泛的设计能力，并为理解文化、社会学和人类学因素以及科学和技术提供了一 系列具体的专题深入。 作为一个整体，它提供了对食品系统的解释和全面概述，从农业生产到食品加工，从分销到消费，从规划到循环经济的角度。 专业硕士培养的是设计和咨询方面的人才，他们能够通过发展硬技能和软技能，将创意和实操技能结合起来。同时，该课程培养学员能够在多团队中，和在竞争和高度战略的背景下，在快速和动态的私人和公共组织中出色工作。 培养目标 这个部门已经表现出大量的创新和实验过程的形式，需要能够从战略上整合设计行动的各种因素的横向专业知识。因此，专业硕士将米兰理工大学的设计（与战略、产品服务、系统、通信有关的扩展）和食品工程技能与波伦佐美食科学大学在食品领域的人文、美食科学和食品技术的专题和具体技能结合起来。 该课程的参与者将能具有如下能力 了解该领域的社会经济和环境的转变 勾勒出特定部门的创新模式和战略方向 为可持续性而设计 了解和设计食品供应链的领土和地域影响 使用理论和批判性技能来定义设计机会 理解并利用该行业技术的潜力，以及不同供应链生产过程的主要因素 设计复杂的解决方案及其在产品、服务、沟通和空间方面的衔接 管理食品安全和规划的主要内容 以先进的视角管理创新解决方案的构思、设计、开发和实施过程中的所有阶段，包括参与式方法 使用特定的设计工具进行设计 教学计划 食品设计专业硕士课程是按照理论与实践相结合的方式组织的，课程与项目实践活动交替进行，并以研讨会或应用经验的形式组织，如考察旅行和强制性实习。 专题课程： 旨在介绍研究的主要主题以及获得分析和设计发展的工具和方法；课程由来自米兰理工大学和波伦佐美食科学大学的教授以及合格的外部专业人员组成的学院进行。 研讨会： 考察：教育性考察，旨在通过应用于食品行业真实环境的经验来处理所涉及的主题。 实习： 470个小时的培训经历，在硕士班的合作伙伴中进行，或由学员在与硕士生的协调下直接提出。 学位证书 该专业硕士课程授予60个CFU学分，相当于60个ECTS。 就业机会 农业公司食品加工和服务生产方面的研究和创新专家 食品和分销部门的战略和可持续创新的顾问、专业人员和专家；公共、私营和第三部门组织或研究中心的食品政策和战略方面的顾问和经营者 能够创建初创企业的独立企业家 设计和实施地区、企业、文化和社会促进活动和倡议的经营者和策展人 课程信息 课程费用： 时间： 2022年10月24日-2023年12月31日 语言： 英语 学生名额： 20 合作院校： UNISG 波伦佐美食科学大学( UNISG Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo) 申请要求 专业硕士欢迎拥有设计、工程、建筑、经济和/或管理、社会科学/人文科学、美食科学、农业、食品技术方面的学位或专家/硕士学位的候选人。或拥有其他类型学位并获得一定的专业和工作经验，并希望加强他们在食品创新领域的专业道路，获得和发展具体和合格的能力的人。 遴选将根据所提交的文件进行，随后进行英语线上面试。遴选将按照收到申请日期的时间顺序进行，直到所有可用名额被填满。 截止日期 要参加 遴选 过程，必须在以下截止日期内在线填写申请表： 2022 年 9 月 22 日前在意大利取得资格的意大利/外国公民 2022 年 8 月 22 日前在国外取得资格的非欧盟公民 （ 中国学生最后报名截至日期可以延长 到8月22日） 合作伙伴