咖啡班

课程详情
以质量求生存，以口碑求发展
青岛市市北区品尚职业培训学校是一所综合类餐饮培训学校，是经青岛市人力资源和社会保障局批准的专业教育机构。学校坐落于青岛市繁华区域，这里环境幽雅，交通方便，设施齐全，教学管理严格。建校以来，为社会培养了大批专业人才，倍受用人单位和学生的好评，得到社会的认可。
学校现开设西点、西餐、咖啡、饮料、中餐等专业。自创建以来，一直秉承“以质量求生存，以口碑求发展”认认真真办学的宗旨，以“服务学员”为根本，以“强大的师资”为核心，以“专业化、针对性教学”为特色，针对不同群体，从零基础开始，“根据不同层次、年龄”、“不同条件”的学员，采用“手把手、示范、引导”等方法进行教学，稳扎稳打，严格考核，重在务实，诚信为本。
我校开设全日制课程和业余教学课程，循环授课，随到随学，保证学员学会为止。现配有专门的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、饮料教室及多媒体教室，教学设备齐全。学校在注重技能培训的同时，培养学员的兴趣和创造能力，旨在使学员掌握扎实的操作技能和理论知识。学校与多家食品企业建立长期合作关系，学员毕业后可免费推荐就业单位并为创业学员提供各项帮助指导。
教学的根本是质量，质量的保证是教师，本校拥有一支优秀成熟的教师团队，具有多年教学经验和先进的教学理念，曾多次参加省、市级举办的技能大赛，并取得优异*。他们技术精、能力强，爱岗敬业、认真负责，深受学员的欢迎。
我们有优越的办学条件和教学环境，有规范的教学管理和一支优秀的教师团队，秉承“以质量求生存，以口碑求发展”的办学宗旨，努力打造青岛市品牌的技能培训机构。我校全体成员将和学员们一起努力，为品牌学校而奋斗。

课程方向：着重实际操作，课时较短、适合热爱咖啡并想培养一定专业基础技能的人群

课程内容

1、咖啡文化

    - 咖啡的历史与传播

    - 咖啡的三大原生种

    - 咖啡的采摘和加工处理方式

    - 咖啡生豆的等级分配与保管的重要性

    - 咖啡烘焙的基本常识

2、意式咖啡

    - 意式咖啡的定义和范畴

    - 研磨机的构成

    - 半自动意式咖啡机的构成

    - 萃取Espresso的步骤

    - 萃取Espresso的条件

    - 影响Espresso的因素

3、Milk Steaming

    - 奶泡的制作原理

    - 奶泡的混合方法

    - 奶泡温度的重要性

    - 练习如何打发奶泡

4、意式咖啡制作

    - 产品配方

    - 制作技巧

    - 搭配方案

5、各种咖啡萃取器具的演示和操作

    - 手冲咖啡

    - 虹吸壶

    - Chemex

    - 摩卡壶/法压壶

    - 土耳其/冰滴

6、咖啡师课程综合评价

    - 笔试

    - 实际操作

    - 准备过程5分钟

    - Espresso 2杯

    - Cuppuccino 2杯

    - 后期整理5分钟