咖啡师中级技能培训班

课程内容：

1.咖啡的理论知识

咖啡服务（基本服务英语知识） 咖啡馆的形态

咖啡师职业标准

职业现状及其发展前景咖啡饮用礼仪

咖啡的起源、生长、产区及产品特征

2.咖啡豆鉴别

咖啡生豆、咖啡熟豆鉴别

3.研磨机

研磨的工作原理、使用方法、保养常识

4.咖啡饮用水的选择

5.咖啡制作

意式咖啡（Espresso）讲解和与制作

讲解 Espresso 的制作流程；如何判断一杯 Espresso；制作 Espresso 标准操作流程；控制理解制作Espresso 的诸多变因；实操练习萃取 Espresso。

6.打发奶泡

牛奶打发原理，牛奶温度及温度对奶泡流动性的影响咖啡雕花的原理与技巧

7.拉花

树叶形、心形拉花的基本操作原理及练习

8.工作区域的清洁流程

9.咖啡器皿的清洁保养