咖啡师等级证培训

一、职位说明：

 咖啡师就是从事咖啡调配、制作、服务、咖啡行业研究、文化推广等工作的人员，随着社会不断发展，人们生活水平日益不断提高，咖啡厅是每个城市休闲娱乐不可缺少的地方．而很多咖啡师都没有经过专业系统严格培训，只能称为吧员，从事简单的饮料制作或成品出货．而咖啡师在全国大中型高档咖啡厅逐渐被重视认可，所以咖啡师正以高薪、时尚受到人们的追捧。

二、主要从事的工作内容包括：

（1）咖啡店

（2）蛋糕烘焙店

（3）烘焙教学

（4）私房创业

三、 课程安排：

四级课程安排：

课程内容：

1.咖啡文化的起源

2.咖啡豆的认知与品鉴

3.咖啡器具、设备及手冲教学

4.意式浓缩讲解教学（焦玛、摩卡、拿铁、卡布）

5.咖啡拉花讲解（心形、树叶、郁金香）

6.特调花式咖啡教学（创意饮品）

上课周期：

周末上午班（7次课）/周内全天班（6次课）

四、鉴定方式：

分为理论知识考试和技能考核。

理论知识考试采用闭卷笔试或机考等方式进行，技能考核采用模拟操作、实际操作方式进行。理论知识考试和技能考核均实行百分制，分数皆达 60 分及以上者为合格。

五、报考条件：

具备以下条件之一者，可申报五级/初级工：

（1） 累计从事本职业或相关职业①工作 1 年（含）以上。

（2） 本职业或相关职业学徒期满。

具备以下条件之一者，可申报四级/中级工：

（1） 取得本职业或相关职业五级/初级工职业资格证书(技能等级证书）后， 累计从事本职业或相关职业工作 4 年（含）以上。

（2） 累计从事本职业或相关职业工作 5 年（含）以上。

（3） 取得技工学校本专业②或相关专业③毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）；或取得经评估论证、以中级技能为培养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

政府补贴政策：

具备以下条件之一者，可申报三级/高级工：

（1）取得本职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书）后，累计从事本

职业或相关职业工作 5 年（含）以上。

（2）取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并

具有高级技工学校、技师学院毕业证书（含尚未取得毕业证书的在校应届毕业

生）；或取得本职业四级/中级工职业资格证书（技能等级证书），并具有经评

估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书（含

尚未取得毕业证书的在校应届毕业生）。

（3）具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书，并取得本职业或相关职业

四级/中级工职业资格证书（技能等级证书）后，累计从事本职业或相关职业工

作 2 年（含）以上。

相关职业：

相关专业：