高级翻糖蛋糕班

学习时长：20天（原本30天的课程，小班制，一对一指导，高效率练习，节约大家时间）

学习时间：一期不会免费再学！所有课程内容 一律包学会为止！

费用透明：学费之外不再另收其他杂费, 随到随学,实 操！

包含内容：翻糖蛋糕培训课程

翻糖蛋糕培训课程：

第1课：材料工具的认识，干佩斯的配方讲解，翻糖膏的认识讲解，花径模具的认识，各种型号铁丝的讲解，硅胶模具的认识，讲解，糖花工具的认识，手工小花的制作

第2课：绣球，大丽花制作

第3课：串枝康乃馨，玫瑰花苞，英式玫瑰制作，

第4课：樱花，奥斯汀玫瑰，小型花卉，的制作

第5课：牡丹，百合，蝴蝶兰，花瓣制作，定型及铁丝穿花技巧，上色刷色技巧，花篮花环组装。

第6课：杯子蛋糕，磅蛋糕的烤制，奶油霜的调制，糖霜饼干胚的做法，烤制技巧

第7课：糖霜各种状态调制，糖霜饼干的铺面技巧，装饰糖霜饼干的技巧和方法， CUPCAKE图解及设计（卡通，平面，花卉）翻糖饼干烤制，糖霜制作"

第8课：卡通玩偶制作，玩偶的组成，捏制手法，比例协调，配饰装饰。

第9课：卡通整款蛋糕制作

第10课：蕾丝擀制，硅胶模具使用

第11课：包面练习，心形，方形

第12课：糖霜配制及吊线手法，蕾丝花边制作

第13课：成品花卉蛋糕组装，装饰，着色技巧：百合，牡丹，蝴蝶兰，花蕊，花叶等，学习如何使用喷枪、对各式花卉进行上色，处类花卉的捆绑难点"

第14课：成品吊线蛋糕的组装，装饰技巧，各种细节处理，配件制作安装。

第15课：花卉蛋糕的组装，细节装饰处理。

第16课：翻糖主题蛋糕制作，主蛋糕与副蛋糕的搭配，甜品桌的类型，器具选择，摆放技巧。

第17课：结业作品。

第二阶段：韩式蛋糕高级

韩式裱花蛋糕销量直线上升背后秘密;专业韩式裱花蛋糕奶油霜的制作方法;

韩式裱花蛋糕专业奶油霜的制作方法，直线DIY奶油霜，全面掌握制作方法;

韩式裱花蛋糕奶油霜抹面直胚技巧;韩式裱花蛋糕奶油霜抹面方胚技巧;

韩式裱花蛋糕调色技巧;韩式裱花蛋糕配色技巧;如何正确使用韩式蛋糕裱花嘴;

如何正确使用韩式蛋糕裱花袋;韩式裱花蛋糕裱花嘴的使用及每种角度的变化，深入对韩式裱花专用使用方法角度学习;

韩式裱花之玫瑰花、对角摆法韩式裱花之马蹄莲、雏菊花，半圆摆法韩式裱花之向日葵、裱花之多肉植物、杯子盆栽，

韩式裱花之毛茛花、大丽花、花篮成品;韩式裱花之奥斯钉玫瑰，康乃馨，立体动物造型;韩式裱花之五瓣花、菊花;花盒造型。

韩式裱花之芍药花，洋玫瑰，花环造型韩式裱花之豆沙制作，

兰盆花、山茶花;韩式裱花之高层创意蛋糕（多层）