简介：高级西式面点技师、广东烘焙协会委员、国家高级裱花师、国家高级甜品师；具有丰富的西点蛋糕产品研发、运营管理及教学经验。擅长西点烘焙、法式甜品、韩式裱花蛋糕及各类网红蛋糕制作。曾任多家星级酒店西点部行政总监及知名西点品牌企业研发顾问。从业多年，参加过多届国内知名西点蛋糕比赛，荣获全国法式西点竞赛金奖，韩式裱花蛋糕团体金奖，个人特金奖。学子遍布北上广深知名西点企业及星级酒店，现任我校西点蛋糕专业高级讲师。

简介：高级中式烹调技师，中国烹饪大师，广东烹饪老师，深圳市烹饪协会会长、深圳市职业技能鉴定中式烹调专家组专家，深圳市饮食行业专家委员会副主任委员，深圳市百花楼餐饮有限公司董事长，现兼任中国烹饪协会理事，广东烹饪协会常务理事，深圳市厨点师联谊会副理事长，是深圳市饮食服务行业历届技术运动会评委。1979－1981年毕业于广东省商业技工学校第四分校厨师专业。1981－1988年在广东省梅州市饮食服务公司任培训部主任兼梅州大酒店餐饮部经理。1988－1990年任深圳酒店餐饮部经理。1990－1993年任深圳市饮食服务培训中心副经理。1993年至今，任深圳新地酒店管理有限公司总经理。

简介：中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，至尊金厨，华夏之星，中华金厨奖，大师金爵奖，西式烹饪技师，广东饮食行业协会常务理事兼副秘书，广东省职业技能鉴定西式烹调专家，广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司助理总裁、首席厨师。从事厨部工作42年，在各大报刊发表过《食无定味、适口者珍》、《向管理要效益》、《品味尽在绿茵阁》、《纯西餐变为特色菜的基本要素》、《企业厨部管理与产品创新》等专著文章。曾在美国华盛顿州立大学进行演讲交流，演绎现代菜式。多次参加全国餐饮技术大赛，获奖无数。“至尊金厨”、“华夏之星”、“中华金厨奖”、“大师金爵奖”等荣誉称号。代表菜式有：“绿茵阁特色烟鸡”、“西式烧烤牛仔肶”、“鲜虾杂菜沙律”、“肉酱意粉”等。是广东潮汕学院“现代酒店管理专业”客坐教授。在绿茵阁服务16年中，推出新餐超过1500款。主持策划公司异国美食节、厨师节、食品节、风情节与厨师推介。对广州特色菜有突出的贡献。实践经验与业务管理经验丰富，成就非凡，在餐饮业中拥有崇高的威望，是烹饪界公认的大使。

简介：中国十大烘焙老师，全国烘焙技术比赛裁判长，广东省贸易学校校长，广东省餐饮技师协会副会长，中华工商联烘焙业公会副会长,《中华烘焙》杂志副主编，焙烤协会专家委员会委员,美国小麦协会烘焙技术顾问,国家职业技能鉴定高级考评员(西式面点工种)，广东省职业技术技能鉴定西式点心专家组组长，国家裁判员。先后到美国、泰国、德国、澳门、香港等地进修学习。编写的教材：《面包生产工艺》、《蛋糕与西式点心》、《中式点心》、《烘焙食品大辞典》。撰写的文章有：《中华烘焙》杂志“周老师答疑专栏”主持。参加起草《中华人民共和国月饼标准》及《中华人民共和国食品馅料标准》。首部行业标准《月饼馅料》的主要起草人、《月饼类糕点通用技术要求》的主要修订人。《中华烘焙》杂志编委会副主任、执行副主编，《烘焙世界》杂志主编。 参与编写了《烘焙大词典》、《面包生产工艺》、《蛋糕与西点》、《广式月饼》等专业教材，有多篇专业论文在国家核心刊物上发表。被评为“中国十大烘焙老师”之一，被评为“全国职业教育先进个人”，广东电视台以周发茂为广东省高技能人才代表做了专题报道，获得了由中国烘焙协会颁发的行业“突出贡献奖”。