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老面馒头

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老面馒头

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  老面是指发面的面种子,北方叫面起子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。


培训内容:

老面馒头制作培训内容:

      1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

      2.老面发酵技术;

      3.馒头的制作手法和工艺;

      4.原料采购、存放、保鲜技术;

      5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

培训过程:

        采用老面馒头传统做法,老面发酵方法,馒头制作手法和工艺等一系列技术教导,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。


培训时间:

一般6-7天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!


利润前景

   老面是指发面的面种子,北方叫面起子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面馒头。


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