周黑鸭培训
培训内容:
鑫南北周黑鸭,麻的劲爽,采用秘制配方让你吃后麻的上瘾;辣的够劲,选用朝天椒野山椒等各类精选辣椒复合搭配;精选优质原材料,精心教导学员如何选择优质肉鸭,肉质鲜嫩作料提香无人不爱皮筋肉嫩;香入人心,味美鲜香,汁浓味厚,沁人心脾;料香味浓,鲜香不腻;入口甘甜,回味无穷;
周黑鸭制作培训内容:
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.优质肉鸭的区分筛选;
3.鸭的各个部位的处理方式;
4.各种配料的清洗以及处理;
5.秘制卤汁的配方以及做法;
6.严格控制火力以及炖煮时间;
7.各个部位卤制的技巧;
8.原料采购、存放、保鲜技术;
9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
培训过程:
采用周黑鸭正宗做法以及标准馅料配方,发面技巧等,老师现场培训,分为理论以及实操两大课程,每位学员均会分发到相应的原材料,根据师傅的操作示范,学员亲自动手操作,师傅的指导,反复练习,直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。
培训时间:
一般6-7天左右,视个人情况而定。公司承诺:传授正宗配方;现场实践学习;支持免费技术升级!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!
利润前景:
精选中药秘制熬制,让鑫南北周黑鸭色泽黑亮,外酥里嫩,香酥滑爽,口感、香气、回味;严谨教学层层把关保证学员习得周黑鸭真本领。