特色牛肉面_牛肉汤粉

特色牛肉面_牛肉汤粉

聚香德研发的牛肉面技术已经在我们公司旗下的知名连锁品牌【江城品润】实体店得到顾客的广泛认可，每天都有很多人专门为了这碗鲜香劲道的牛肉面 排很长的队。

适合对象

零基础，想进入餐饮行业者

小吃爱好者

有志于学习特色小吃项目的社会各界人士

有行业经验想拓展项目的从业者

学习目标

1 选面技术，煮面掸面技术

2 经典牛肉面、牛杂粉的制作工艺

3 高汤、卤汁的制作技术

4 炸酱、牛肉等加工技术

5 红烧牛肉面 卤汁牛肉面 牛肉粉 牛杂面 清汤牛肉面 台湾牛肉面制作

6 早点摊、档口店及门店经营方法

7 成本核算、经营管理、设备购置等