烧麦
课程简介
多种配料,软糯可口,营养美味,且不油腻
精选食材,才能做出新鲜美味
适合对象
零基础,想进入餐饮行业者
小吃爱好者
有志于学习特色小吃项目的社会各界人士
有行业经验想拓展项目的从业者
学习目标
1、传授面粉等食材的识别以及调配的技巧
2、调味料的选择及特性讲解
3、馅儿料配方及制作技术
4、制作方法和温度控制技术
5、成品制作流程及摆盘
6、早点摊、档口店及门店经营方法
7、成本核算、经营管理、设备购置等
师资介绍
1、马祖云
聚香德精英教师,餐饮行业从业10余年,每年培训上千名学员,拥有丰富的教学经验,
目前在武汉聚香德研发部研发新的小吃项目及秘方。
2、陈世雄
毕业于武汉高级烹饪学校,从事餐饮行业20余年,
国家二级技师、湖北鄂菜大师。
曾经在郑州三五酒店、北京台湾饭店担任总厨。
并且是一家乐美食城、武汉聚品阁品牌运营公司
联合创始人兼技术总监。现在在武汉聚香德餐饮管理公司担任技术总监职务。