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一、咖啡基本知识
1、咖啡起源于发展史，世界咖啡文化
2、咖啡的终止、品种、加工
3、咖啡豆的选取与保存，咖啡豆烘焙状态详解
4、各种咖啡器具的认识、专业术语的掌握
二、单品咖啡
1、手冲咖啡制作及技术详解
2、虹吸式咖啡壶运用及技术详解
3、比利时壶运用及技术详解
4、摩卡壶运用及技术详解
5、法压壶等器具煮法了解与联系
三、意式咖啡
1、意式半自动咖啡机的原理及使用方法
2、意式咖啡机调机方法及保养维护
3、磨豆机使用方法及咖啡豆研磨状态详解
4、意式浓缩咖啡制作技术与标准详解
5、意式浓缩咖啡制作方法及品鉴
四、奶泡的制作方法
1、蒸汽打奶泡的方法
2、手动打奶泡的方法
五、咖啡勾花的各种造型练习
六、咖啡拉花的正确持缸方法及注入奶泡练习
七、咖啡拉花的三种制作方法
1、直接倒入成型法
2、筛网成型法
3、绘图成型法
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