江阴石锅鱼制作培训课程

【课程提要】

石锅鱼也叫金福鱼，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。

【学习内容】

第 一阶段

食材采购渠道

食材了解、认识 ；原材料的选择、采购成本预算

第二阶段

原材料处理制作流程

手把手教学到独立完成

第三阶段

开店流程、设备导购

店面选址装修、广告宣传营销

【学习说明】

上课时间：9：00 - 5：00

1、如需要品尝，则需当面预约，由师傅另行安排时间试吃。

2、在培训中心学习期间，包吃不包住。学员都是自己在学校附近住宿小旅馆，价格从20元到100左右都有，安全卫生。