江阴重庆麻辣烫黄焖鸡米饭特色烧烤套餐培训课程
【课程简介】
渝味重庆麻辣烫,讲究色、香、味、形尤其在“味”上风格独具,以味型多样、变化精妙、用料之广、口味之厚为其主要特色。
江阴味香源小吃培训 重庆麻辣烫课程
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃,源自山东济南的传统名吃。色香味美,口感鲜嫩,透味不粘腻,香味浓郁。
江阴味香源小吃培训 黄焖鸡米饭课程
【课程内容】
重庆麻辣烫三种口味——白汤(不辣),红汤(微麻辣,重麻辣)。核心技术:高汤制作,底料制作。
黄焖鸡米饭包括黄焖鸡米饭,黄焖排骨饭,黄焖猪脚饭,黄焖茄子,黄焖土豆,紫菜蛋汤。核心技术:酱料制作。
特色烧烤包括肉类,需类,豆制品,蔬菜,冷冻鱼丸类,鱼类为细鱼,秋刀鱼,小黄鱼,基围虾。
【教学安排】
重庆麻辣烫课程:
1、学习掌握各种调料性质;2、老师现场演示;3、学员操作练习;4、开店所需设备介绍;5、实习操练;6、老师纠正指导;7、老师考核作品;8、介绍如何创业;9、利润分析;10、如何选址;11、如何办理相关证件;12、结业;13、后期指导;14、免费技术更新;15、现场带你采购原料;16、挑选调料;17、店面设计;18、营销策划
黄焖鸡米饭课程:
1、黄焖鸡米饭所需食材的选择认识;2、黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方;3、黄焖鸡米饭秘制五香油的制作;4、黄焖鸡米饭的制作技巧,重点火候,量的掌握;5、黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧;6、开店选址,提供原材料的进货渠道。
【成品展示】
江阴味香源小吃培训 黄焖鸡米饭成品
江阴味香源小吃培训 特色烧烤成品
【学习说明】
上课时间:9:00 - 5:00
1、如需要品尝,则需当面预约,由师傅另行安排时间试吃。
2、在培训中心学习期间,包吃不包住。学员都是自己在学校附近住宿小旅馆,价格从20元到100左右都有,安全卫生。