葫芦头泡馍

葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。

西安冠香兴小吃培训的葫芦头泡馍技术培训包括：

1、讲述葫芦头泡馍的主原料认识及基础知识。

2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、葫芦头泡馍辅料的配制及方法。

4、葫芦头泡馍火候、撒料食用方法。

5、小炒泡馍、葫芦头的制作方法

5、未售完半成品的保存方法。

6、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

7、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护

8、开店注意事项及成本的控制