标准化理论实践教学，着重强调动手能力90%(实践操作课程)10%(专业理论课程)
●面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、健康面包等。
●蛋糕类：戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。
●裱花类：中式裱花、欧式裱花、庆典蛋糕等。
●点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、马卡龙等。
●创意装饰：色彩的搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
●新品制作：不定时提供市场最新产品制作。
●基础绘画：色彩搭配、素描、速写。
●计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。
●就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。
职业规划
培养能够适应西点餐饮企业独立操作和经营的一线技术人才，具有小型蛋糕坊、烘焙屋独立创业及经营能力。
就业推荐
入学即签订就业合同并定向推荐面包房或大型超市。
颁发证书
●本校《毕业证》
●省厅《上岗证》
●全国通用西式面点师《等级资格证》
学制
半年 (在校理论与实践相结合学习4个月，中、高档酒店实习2个月，共计半年）
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