十里香系列

一十里香猪肉系列：猪头肉、猪手、猪尾、猪肝、猪心、猪耳、猪腰、五花肉、肘子等

二十里香五香系列：鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡胗、鸡头、鸡脖、鸭翅、鸭掌、鸭头等

三十里香酱香系列：猪手、猪头、猪尾、全鸡、鸡翅、鸡爪、全鸭、全鹅等

四十里香牛肉系列：牛肉、牛筋、牛肚、牛肺、牛蹄、牛肝、牛头皮、牛板筋、牛心、牛舌等

五十里香野味系列：乳鸽、鹌鹑、斑鸠

六十里香素卤系列：香菇、腐竹、豆皮、花生、海带、金针菇、素鸡等

七十里香白卤系列：羊头、羊蹄、羊肝、羊肺、羊心、羊肠、羊肚、羊腰、羊排等

八十里香飘香系列：飘香猪排、飘香牛排、飘香羊排、飘香鸭子、飘香鸡、飘香鹅

九十里香百年老汤和腌汤的制作工艺流程及祖传秘方系列

实际操作内容：

1、专业老师理论讲解、并进行现场演示

2、学生记录并领会要点

3、在专业老师的指导下、进行实践

4、独立操作、温习整个流程

5、针对不懂环节、再次进行讲解、演练

6、继续练习直到满意为止