旋转/自助小火锅
实际操作内容：
锅底：清油麻辣锅底、三鲜锅底、菌汤锅底、骨汤锅底、蕃茄锅底
蘸料：芝麻酱、蒜泥香油、自制辣酱、香辣牛肉酱、海鲜汁
1、食材的处理和选购；
2、火锅秘制底料配比熬制；
3、菜品摆盘技术；
4、不同火锅汤底及蘸料制作 ；
5、火锅技术学习全过程。
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