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担担面

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担担面

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 担担面是四川成传统面食小吃，将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

实际操作内容：

1、大料的选取及预处理

2、小料的配制

3、秘制红油的熬制

4、担担面的制作流程

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