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老碗面

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老碗香菇面、老碗鸡丁面、老碗牛肉面、老碗炸酱面、老碗骨汤面

实际操作内容 

1、老碗面核心秘制酱料配方

2、香菇、牛肉、炸酱的制做方法

3、老碗汤面的制做过程

4、老碗面面的处理方法、调拌过程和技巧

老碗香菇面、老碗鸡丁面、老碗牛肉面、老碗炸酱面、老碗骨汤面

卤豆干、卤狮子头、虎皮鸡蛋、卤豆皮、卤面筋、秘制酱萝卜

实际操作内容 

1、老碗面核心秘制酱料配方

2、香菇、牛肉、炸酱的制做方法

3、老碗汤面的制做过程

4、老碗面面的处理方法、调拌过程和技巧

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